Kbckbc's Blog - Bravo my life!

이렇게 먹을 것이 넘쳐나는 풍요로운 시대에 무슨 소리냐고 생각할 수 도 있지만 실제로 우리는 칼로리 섭취는 높지만 정작 필요한 영양소의 섭취는 부족한 영양 불균형인 상태가 대부분입니다.

1993년 일본 과학기술청은 다음과 같은 보고서를 발표했습니다.(우측 도표 참조) 이 자료는 1950년대 야채와 과일에 들어있는 영양소와 90년대 이후에 수확되는 야채와 과일의 영양소를 비교한 결과입니다.

조사 결과 1950년도의 시금치 1단에 들어있는 비타민과 철분을 얻기 위해서는 90년대에 수확되는 시금치 20단을 먹어야 한다고 합니다. 즉 현재 우리가 먹는 야채와 과일은 50년대와 비교해서 1/20 의 영양소밖에 들어있지 않은 것입니다.

이는 환경오염과 화학비료들 때문에 토양의 비옥도가 떨어지기 때문입니다.

이러한 이유들로 2002년 미국의사협회 학술지 (JAMA) 에는 모든 사람들은 음식물만으로 적절한 비타민 섭취가 불가능하다고 결론을 내리고, 모든 성인들은 비타민 보조식품을 먹는 것이 타당하다는 논문을 발표했습니다.

환경오염, 방사선, 자외선, 약물, 인스턴트식품, 정크푸드, 과도한 운동, 스트레스, 흡연 등은 활성산소를 많이 발생시키는 원인이 됩니다. 활성산소란 우리 몸속에서 만들어지는 독소를 이야기 합니다.

활성산소는 우리몸이 에너지를 만들어 내는 과정에서 불가피하게 생깁니다.
활성산소는 DNA 에도 손상을 일으키며, 혈관내의 나쁜 콜레스테롤도 산화 시키는등 인체에 아주 나쁜 영향을 미치고 있습니다.
최근 발표에 의하면 노화의 원인도 활성산소 때문인 것으로 설명되고 있고, 현재 알려진 질병의 90 % 이상에서 활성산소가 직접적, 또는 간접적으로 원인이 된다고 보고되고 있습니다.

이러한 활성산소가 인체에 해를 미치지 못하게 하는 것이 항산화제 입니다.
잘 알려진 항산화제로는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드 같은 식물 영양소와 아연, 구리, 철, 셀레늄, 망간과 같은 미네랄, 알파리포산 등이 있습니다.
즉 이런 영양소를 잘 섭취하면 노화와 질병을 예방할 수 있다는 이야기입니다.

지나치게 복잡해진 사회는 수많은 스트레스를 야기하는 상황을 만들게 되었습니다.

우리 신체가 각종 스트레스에 노출되면 부신에서 코티졸이란 스트레스 호르몬이 분비되어 우리 몸을 보호합니다.
그러나 지속적인 스트레스가 있을때 코티졸과 DHEA 등의 호르몬 밸런스가 깨지게 되고 이것이 세포 기능을 제대로 발휘하는 것을 방해하게 됩니다.